به نقل از «عصر ایران»

مواد غذایی که هرگز نباید در مخلوط کن ریخت

تاریخ انتشار: ۱۷ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۹۱۱۲۰

در ادامه به معرفی این مواد غذایی و دلیل اینکه چرا نباید آنها را درون مخلوط کن قرار داد، می پردازیم:

۱- یخ

به گزارش راهنماتو، این موضوع کمی بحث برانگیز است. زیرا بسیاری از افراد از مخلوط کن خود برای تهیه اسموتی و نوشیدنی‌های سرد استفاده می‌کنند. خوراکی‌هایی که در دستورالعملشان باید از یخ استفاده شود. با این حال، برخی از مخلوط‌کن‌ها موتور‌های قدرتمندی برای پشتیبانی از خرد کردن یخ ندارند و ریختن یخ در آن‌ها موجب فرسوده شدن موتور و در نهایت تعمیر و تعویض دستگاه خواهد شد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

پیش از خرید مخلوط کن توصیه می‌کنیم مشخصات دستگاهی که می‌خواهید خریداری کنید، بررسی نمایید و در صورتی که محصول مورد نظر قابلیت خرد کردن یخ را داشت، اقدام به خریداری آن نمایید.

۲- مایعات داغ

افزودن مایعات داغ مانند سوپ داغ به مخلوط کن موجب آزاد شدن بخار و فشار زیاد شده و ممکن است باعث باز شدن درب مخلوط کن و در بهترین حالت بیرون ریختن مایع و کثیفی آشپزخانه و در بدترین حالت منجر به سوختگی شود؛ بنابراین از ریختن مایعات داغ درون مخلوط کن خودداری کنید و پیش از این کار، صبر کنید تا خنک شوند. علاوه بر این، همیشه در حین کار با یک دست درب مخلوط کن را محکم نگه دارید.

۳- سیب زمینی

سیب زمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته است که موجب می‌شود در حین خرد شدن با مخلوط کن، به جای پوره سبک و پف دار، شاهد سیب زمینی‌های له شده و چسبناک باشیم. توصیه می‌کنیم به جای مخلوط کن از رنده یا گوشت کوب برقی برای پوره کردن سیب زمینی استفاده کنید.

۴- خمیر نان

هرگز برای ورز دادن خمیر نان از مخلوط کن استفاده نکنید. مخلوط کن فاقد عملکرد چرخشی دستگاه خمیرگیر است و نمی‌تواند مانند آن، خمیر نان را بخوبی ورز دهد. در حین کار کردن مخلوط کن گلوتن موجود در آرد آزاد شده و یک محصول نهایی سفت و متراکم را در اختیار شما قرار می‌دهد.

۵- سبزیجات فیبردار خام

سبزیجات فیبر دار مانند کلم پیچ و سبزیجاتی مانند کرفس و کلم بروکلی را درون مخلوط کن نریزید. زیرا ترکیب مولکولی موجود در این سبزیجات، در حالت خام بخوبی تجزیه نمی‌شوند و در نتیجه الیاف آن‌ها درون مخلوط کن باقی می‌مانند و تمیز کردن مخلوط کن را دچار مشکل می‌کنند.

این الیاف همچنین تیغه‌های مخلوط کن را احاطه کرده و در نتیجه کارکرد موتور را دچار مشکل می‌کنند و به مخلوط کن آسیب می‌رسانند. برای پوره کردن این نوع سبزیجات توصیه می‌کنیم از آبمیوه گیری استفاده کنید. همچنین می‌توانید ابتدا این سبزیجات را بپزید و سپس با استفاده از مخلوط کن آن‌ها را پوره کنید.

۶- میوه‌های منجمد

اگر موتور دستگاه شما قوی نباشد، میوه‌های منجمد نیز مانند یخ می‌توانند آن را دچار آسیب کنند. اگر قصد تهیه اسموتی با استفاده از میوه‌های یخ زده را دارید، توصیه می‌کنیم پس از خارج کردن قطعات میوه از فریزر کمی صبر کنید تا میوه‌ها کمی نرم‌تر شوند و سپس آن‌ها را درون مخلوط کن بریزید.

۷- استخوان

برای تهیه سوپ و خورشت، حتما پیش از ریختن گوشت درون مخلوط کن تمام استخوان‌ها حتی استخوان‌های ریز را جدا کنید. واضح است که سختی استخوان می‌تواند موتور دستگاه شما را دچار آسیب کند.

۸- دانه‌های قهوه

ریختن مقداری دانه قهوه در مخلوط کن اغلب اوقات به نتایج فاجعه باری ختم نمی‌شود. اما این کار می‌تواند به مرور زمان منجر به کند شدن تیغه‌های مخلوط کن شود. دانه‌های قهوه فوق‌العاده سفت هستند، به این معنی که برای شکستن آن‌ها به ترکیبی از نیروی تیغه و نیروی اضافه نیاز است.

اگر از مخلوط کن استاندارد استفاده می‌کنید، احتمالا تیغه‌های آن در اثر آسیاب دانه‌های قهوه آسیب می‌بینند و دستگاهتان به مرور زمان برای مخلوط کردن غذا‌های نرم‌تر نیز دچار مشکل خواهد شد. توصیه می‌کنیم برای آسیاب کردن دانه‌های قهوه از یک دستگاه آسیاب قهوه مناسب استفاده کنید.

۹- ادویه جات

مخلوط‌کن‌ها معمولاً برای آسیاب کردن ذرات کوچک مانند گیاهان خشک و ادویه‌ها طراحی نشده‌اند و تیغه‌های بزرگ آن‌ها معمولا برای خرد کردن میوه جات، سبزیجات و حبوبات درشت مناسب هستند. برای خرد کردن مؤثر گیاهان خشک و ادویه جات، توصیه می‌کنیم از یک هاون یا مخلوط کن ادویه استفاده کنید.

۱۰- گوشت

برای خرد کردن یا چرخ کردن گوشت از مخلوط کن استفاده نکنید. زیرا مخلوط کن در نهایت یک ترکیب نرم و لزج به شما تحویل خواهد داد و در نهایت بافت همبرگر یا کباب شما را بر هم می‌زند. توصیه می‌کنیم از چرخ گوشت برای چرخ کردن گوشت استفاده کنید و یا در هنگام خرید گوشت، از سوپر پروتئینی بخواهید آن را چرخ کند.

۱۱- مایعات بیش از حد

ریختن بیش از حد مایع درون مخلوط کن هیچ گاه نتیجه مطلوبی برای شما به همراه نخواهد داشت. در عوض سعی کنید هر بار مقدار کمی مایع به مخلوط کن اضافه کنید و تا زمانی که ترکیب مورد نظر به قوام مورد نیاز دست پیدا کنید.

کانال عصر ایران در تلگرام

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: مخلوط کن موادغذایی دانه های قهوه توصیه می کنیم استفاده کنید مخلوط کن سیب زمینی خرد کردن میوه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۹۱۱۲۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نقش ۳۰۶ هزارمیلیارد ریالی بانک کشاورزی در تامین گوشت سبد غذایی خانوارها در سال ۱۴۰۲

امتداد - بانک کشاورزی در سال 1402 به منظور حمایت از تولید و تامین انواع گوشت و فرآورده های گوشتی مصرفی خانوارها، قریب به 306 هزار میلیارد ریال تسهیلات پرورش دام، طیور و آبزیان و صنایع تبدیلی و تکمیلی وابسته، به فعالان این حوزه پرداخت کرده و بدین ترتیب نقش موثری در تامین پروتئین حیوانی مورد نیاز جامعه و امنیت غذایی خانوار ایرانی ایفا کرده است.

 به گزارش پایگاه خبری امتداد ،  شعب این بانک در سال ۱۴۰۲ به منظور مشارکت در تامین پروتئین حیوانی سبد غذایی خانوارها در سراسر کشور، بالغ بر ۱۴۰ هزار فقره تسهیلات به واحدهای پرورش دام، طیور و آبزیان و همچنین کشتارگاه ها، کارخانجات خوراک دام و صنایع عمل آوری، فرآوری، انجماد و بسته بندی محصولات گوشتی پرداخت کرده اند.

بر اساس این گزارش، از مجموع ۳۰۶ هزار میلیارد ریال تسهیلات پرداختی فوق الذکر در مقطع یادشده ، بالغ بر ۱۴۸ هزار میلیارد ریال در راستای تامین مالی واحدهای پرورش دام سبک و سنگین، نزدیک به ۱۱۰ هزار میلیارد ریال برای احداث و راه اندازی مزارع پرورش طیور گوشتی، حدود ۱۴ هزار میلیارد ریال در حمایت از پرورش آبزیان و ۳۴ هزار میلیارد ریال به منظور ایجاد و توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی مرتبط با گوشت و فرآورده های گوشتی پرداخت شده است.

شایان ذکر است، بانک کشاورزی حمایت از زنجیره تولید و تامین گوشت با هدف تحکیم پایه های امنیت غذایی کشور را یکی از مهمترین اهداف خود می داند و با پرداخت تسهیلات متنوع در تمام مراحل زنجیره تامین، شامل تولید علوفه و خوراک دام تا احداث دامداری ها، مرغداری ها و استخرهای پرورش ماهی، راه اندازی واحد های پرورش ماهی در قفس، احداث کشتارگاه ها و واحدهای فرآوری محصولات گوشتی، صنایع تبدیلی و تکمیلی، تامین ماشین آلات مورد نیاز واحدهای تولیدی، احداث واحدهای بسته بندی و نهایتا حمل و توزیع، از فعالان این حوزه و تامین پروتئین حیوانی در سبد غذایی خانوارها حمایت می کند.

برچسب ها :

این مطلب بدون برچسب می باشد.